京の台所　錦市場【京蒲鉾　丸亀】

錦市場にてお正月準備

京蒲鉾　丸亀

創業五十余年。蒲鉾・・・要は、練り物屋さんですね。

蒲鉾だけでなく、おでんの材料になるような練り物も売ってますが、兎に角、年末はお節の準備の為に練り物は練り物でも「蒲鉾」です(笑)

保存料を使用せず一つ一つ手作りしているそうで、
素材の良さを生かした、昔ながらの手作り練り製品のお店です。
我が家のお節料理の定番になっております。

干支を型取った蒲鉾

ここで毎年、干支を模った蒲鉾を買い求めます。

今年は酉年なので、こんな感じですね。

板蒲鉾も勿論、購入するのですが、アクセントで此方の干支を模ったモノも可愛いので、ついつい購入してしまいます。

銀杏はんぺん

あとは、少し、奥にある

「銀杏入りはんぺん」

ですね。お花の形になっており、お重に入れると可愛い感じに仕上がります。

私はいつも薄味の出汁で丁寧に煮含めます。

場所　 location

柳馬場通から、東に向かって入り、北側3軒目のお店です。